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香肠能用风扇吹吗 香肠有点酸怎么去除
更新时间:2024-03-29 13:28:13

  香肠是很多人爱吃的美食,但是在制作香肠或者保存香肠时需要掌握正确方法,如果保存不当的话,香肠的口感会有点酸。下面,我们来看看小编带来的香肠有点酸怎么去除吧!

  香肠能用风扇吹吗

  可以。

  在晒香肠的过程中是可以使用风扇来加速风干速度的,因为电风扇能加速空气流通,进而加速水分蒸发,尤其是在遇到连续阴雨天的时候,这样还能防止湿度过大而导致香肠腐败变质。

  但是用电风扇吹的时候也要注意不能刚灌好就吹,要等香肠不滴水时才能吹,同时风扇也会带动地面灰尘,所以使用风扇时还要注意地面的干净卫生,不然可能使香肠落灰而不能食用。

  香肠有点酸怎么去除

  碱水浸泡后蒸熟。

  如果香肠出现发酸程度较轻的话,是可以进行除酸处理后继续食用的,而这个处理的方法就是将香肠加热蒸熟,在蒸制过程中,高温会将香肠内产生的细菌杀灭,然后再放置在碱水中浸泡10~20分钟左右,捞出沥干水分后再蒸5分钟即可食用。

  小贴士:如果香肠散发的酸味严重的话,说明此时的香肠已经发生了变质,无需再补救,已经不能再食用。

  灌的香肠有点酸是怎么回事

  1、忘记扎孔

  在灌香肠时需要用牙签将香肠扎孔,既可以排出香肠内的水分,还能加速香肠风干的速度,而如果忘记了将香肠扎孔,那在密闭空间内,香肠内的肉和馅料就可能会互相发生发酵反应,进而导致香肠出现发酸的情况。

  2、香肠沾水

  在制作香肠的过程中,香肠是不能沾水的,不然可能会导致香肠打湿腐败,香肠中的肉出现发酵而产生酸味。